{"id":15936,"date":"2021-09-03T04:27:43","date_gmt":"2021-09-03T04:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wfglobal.org\/?post_type=press&p=15936"},"modified":"2021-09-03T04:27:43","modified_gmt":"2021-09-03T04:27:43","slug":"la-cadena-de-suministro-basada-en-la-ai-beneficia-a-los-agricultores-y-consumidores","status":"publish","type":"press","link":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/press\/ai-enabled-supply-chain-a-win-win-for-farmers-consumers\/","title":{"rendered":"Cadena de suministro basada en IA: Los agricultores y los consumidores salen ganando"},"content":{"rendered":"
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La tecnolog\u00eda puede desempe\u00f1ar un papel importante en el almacenamiento y la transformaci\u00f3n eficientes a largo plazo y en la mejora de la cadena de suministro.<\/p>\n<\/div>\n

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Por Prakash Kumar<\/strong><\/p>\n

\u00bfHa pensado alguna vez c\u00f3mo se reponen las existencias de verduras y frutas en nuestras tiendas de barrio? \u00bfC\u00f3mo llegan estos productos perecederos y delicados a la tienda, bien apilados y sin da\u00f1os? M\u00e1s preguntas para reflexionar: \u00bfPor qu\u00e9 el agricultor recibe 10 rupias por un kilo de tomates, que los consumidores compramos a 40 rupias el kilo en la verduler\u00eda? \u00bfC\u00f3mo se determinan los m\u00e1rgenes?<\/p>\n

La cadena de suministro, en la que intervienen muchos agentes, es muy ineficiente, lo que provoca un gran despilfarro que afecta al bolsillo, y hay una soluci\u00f3n para el problema.<\/p>\n

Seg\u00fan estimaciones de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), en India se desperdician m\u00e1s de 40% de los alimentos producidos. Su coste podr\u00eda ascender a 92.000 millones de rupias, y s\u00f3lo el desperdicio de frutas y verduras supone 40.000 millones de rupias.<\/p>\n

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La p\u00e9rdida y el desperdicio disminuyen su disponibilidad en el mercado, lo que a su vez incrementa los precios y reduce la capacidad de los consumidores de bajos ingresos para acceder a los mismos. Esta p\u00e9rdida representa un despilfarro de agua, tierra, energ\u00eda y otros recursos naturales utilizados para producir alimentos.<\/p>\n

Hacer frente a estas p\u00e9rdidas y desperdicios redundar\u00e1 en una mayor disponibilidad de alimentos y optimizar\u00e1 el uso de los recursos naturales y financieros.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda puede desempe\u00f1ar un papel importante en este sentido, por un lado en t\u00e9rminos de almacenamiento y procesamiento eficaces a largo plazo y, por otro, en la mejora de la cadena de suministro.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo puede la IA mejorar la cadena de suministro y reducir la gran brecha de informaci\u00f3n entre el productor y el minorista de hortalizas\/frutas y conseguir un mejor precio para ellas?<\/p>\n

La cadena de suministro m\u00e1s sencilla empieza con el agricultor y termina en la tienda del barrio. La cadena es la siguiente Agricultor \u00d2 Agente de recogida en el pueblo \u00d2 Agente de transporte \u00d2 Adhatiya en Mandi \u00d2 Mayorista \u00d2 Minorista de verduras de barrio.<\/p>\n

En este sistema, los agricultores sufren el riesgo de los precios, la asimetr\u00eda de la informaci\u00f3n sobre la demanda, la ineficacia de la distribuci\u00f3n y reciben los pagos con retraso.<\/p>\n

Por otro lado, los minoristas se enfrentan a problemas como costes m\u00e1s elevados, productos de baja calidad y poco higi\u00e9nicos, alta volatilidad de los precios y la molestia diaria de ir al mercado muy temprano por la ma\u00f1ana.<\/p>\n

As\u00ed pues, la \"cadena de suministro\" tradicional es muy ineficaz, desorganizada y presenta un elevado \u00edndice de desperdicio de alimentos.<\/p>\n

La raz\u00f3n principal es la falta de informaci\u00f3n adecuada entre los distintos agentes, lo que lleva a la manipulaci\u00f3n de los precios por parte de intermediarios que cubren su riesgo disparando el precio. Los principales perjudicados son los agricultores y los consumidores.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ayuda la IA? Bas\u00e1ndose en el an\u00e1lisis de datos anteriores, el sistema realiza proyecciones que se comunican a los agricultores con una semana de antelaci\u00f3n por SMS en el idioma local.<\/p>\n

Este consejo se actualiza al cabo de cinco d\u00edas en funci\u00f3n de las cotizaciones del mercado y de la oferta y la demanda de los d\u00edas anteriores.<\/p>\n

Se crean centros de recogida en las zonas rurales donde los agricultores llevan sus productos seg\u00fan los SMS que reciben.<\/p>\n

Los productos se clasifican por calidad y peso y se empaquetan en cajas de pl\u00e1stico. A continuaci\u00f3n se env\u00edan a grandes centros de distribuci\u00f3n, donde se realiza una segunda ronda de control de calidad y se agrupan las cajas en funci\u00f3n de los pedidos recibidos de los distintos minoristas.<\/p>\n

Las cajas se transportan en camiones cuyas rutas son planificadas por el sistema de IA. El conductor entrega las cajas y recoge las vac\u00edas junto con el dinero de los minoristas.<\/p>\n

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De este modo se reducen las p\u00e9rdidas o el despilfarro, se elimina la asimetr\u00eda de la informaci\u00f3n y se suprimen las m\u00faltiples capas de intermediarios, lo que se traduce en una demanda coherente y un mejor precio para los productores y un precio justo para los consumidores.<\/p>\n

Los minoristas reciben productos frescos a precios competitivos que se entregan en sus tiendas. Esto, a su vez, ayuda a construir una log\u00edstica y unas infraestructuras fiables, rentables y de alta velocidad.<\/p>\n

El poder de la IA y la visi\u00f3n por ordenador se ha utilizado para resolver otro gran reto de este ecosistema: la evaluaci\u00f3n de la calidad de frutas y verduras frescas.<\/p>\n

El sistema, basado en IA, cuenta con c\u00e1maras y sensores que se utilizan para visualizar los alimentos de la misma forma que lo hacen los consumidores.<\/p>\n

Estos sistemas est\u00e1n entrenados en el color, el tama\u00f1o y otros par\u00e1metros de diversos tipos de verduras y frutas, por lo que pueden evaluar la calidad y luego clasificarlas.<\/p>\n

La IA elimina el sesgo humano de la inspecci\u00f3n de calidad, ofreciendo resultados objetivos al instante y optimizando la calidad.<\/p>\n

El sistema de envasado autom\u00e1tico puede acoplarse al sistema de clasificaci\u00f3n para envasar hortalizas en lotes de 500 gramos a un kilogramo o m\u00e1s en redes de nailon.<\/p>\n

Esto permite imprimir los n\u00fameros de origen y lote, etc., lo que conducir\u00e1 a una trazabilidad completa de cada paquete. La trazabilidad permite identificar r\u00e1pidamente la fuente en caso de contaminaci\u00f3n y enfermedad.<\/p>\n

Al llevar un registro de todo el historial de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n, los agricultores pueden reaccionar r\u00e1pidamente ante problemas como la mala calidad de las semillas o el uso de pesticidas, etc.<\/p>\n

El historial de producci\u00f3n en las explotaciones tambi\u00e9n puede servir para asesorar mejor a los agricultores y canalizar la ayuda que presta el gobierno, especialmente a los peque\u00f1os agricultores. Estos datos tambi\u00e9n ser\u00e1n \u00fatiles para planificar mejor las nuevas instalaciones de transformaci\u00f3n y almacenamiento.<\/p>\n

Para garantizar las condiciones higi\u00e9nicas en los centros de calidad y clasificaci\u00f3n, se pueden poner c\u00e1maras para vigilar a los trabajadores y utilizar programas inform\u00e1ticos de reconocimiento de objetos para determinar si los trabajadores llevan guantes y mascarillas, como exige la legislaci\u00f3n de seguridad alimentaria.<\/p>\n

\u00bfEs una quimera? No exactamente, ya que algunas startups de Bangalore utilizaron sistemas de cadena de suministro basados en IA durante la primera oleada de la pandemia de COVID-19, y han florecido desde entonces.<\/p>\n

Los sistemas de cadena de suministro basados en IA funcionan en siete grandes ciudades: Bangalore, Chennai, Hyderabad, Delhi, Ahmedabad, Pune y Bombay. Espero que se extienda a m\u00e1s ciudades y aporte los frutos de la intervenci\u00f3n tecnol\u00f3gica en beneficio de agricultores y consumidores.<\/p>\n

Fuente: La actualidad empresarial<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Technology can play a big role in terms of efficient long-term storage and processing and in improving the supply chain By Prakash Kumar Have you ever thought about how vegetable and fruit stocks get replenished at our neighbourhood shops? How do these perishable and delicate products arrive at the shop, neatly stacked, without damage? More […]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":14549,"template":"","tags":[7],"press-category":[],"coauthors":[],"class_list":["post-15936","press","type-press","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-authored-articles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/press\/15936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/press"}],"about":[{"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/press"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/press\/15936\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15936"},{"taxonomy":"press-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/press-category?post=15936"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/wadhwanifoundation.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=15936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}